2月6日（木）の献立

昨日の菜の花ご飯。
ほろ苦～い早春の香りはいかがでしたでしょうか？
外は雪がちらついていましたが、食材はもう春の便り。
四季のある日本に生まれて本当に良かったと再認識させられました。

本日は、鰰（ハタハタ）ご飯です。
以外にも当店初の献立になります。

ハタハタといえば全国一の漁獲高を誇る秋田県を思い浮かべます。
魚偏に雷とも書くハタハタは今が旬の魚で、特に冬の漁は雷が多いのだとか。
白身でクセのない味はどのように調理しても美味で、塩焼きはもちろん、煮つけや空揚げ、なれ鮨や酢締めなどにされます。

 香住より入荷の鰰

当店はもちろん炊き込みご飯に。
頭をとり、一度空揚げにして骨まで柔らかくします。
サッと熱湯に通した後に黄金出汁で炊飯します。
骨まで食せるハタハタご飯。
お味はもちろん、栄養も満点です！

◆おかず◆　チンゲン菜と竹輪煮　切干大根の酢の物　高野豆腐の含め煮

◎サービス価格　500円