3月11日（金）の献立

最近よく見かけるのが「原産中国 熊本蓄養」と明記されたアサリです。
先日産地偽装で摘発された熊本産のアサリ。
アサリは規定で長く生息した地が原産地になるのだとか。
そこを悪用し、僅かな期間浜にばら撒き、熊本産として出荷されていました。
果たして純国産のアサリというのは存在するのでしょうか？
少し寂しくなりますね。

本日は、ひじき雑穀ご飯です。
国産のひじきと16穀米を使った炊き込みご飯です。

ここ数年で急騰した国産のひじき。
不漁の原因は色々ありますが、海水の温度の上昇や魚類の食害などが疑われています。
モノはもちろん国産が良く、次いで韓国、中国です。
中国産は国産の半値以下ですから、定食やお弁当、惣菜に使われるひじきはほとんどが中国産です。

戻したひじきを洗ってザルに取ります。
黄金出汁を調味し、白米（つや姫）に国産の16穀米をブレンドし、ひじきと油揚げを入れて炊飯します。

栄養満点の本日のメニュー。
美味しくて身体にいい健康ご飯です。

◆おかず◆　鳴門金時の天ぷら　チンゲン菜とがんも煮　高野豆腐の卵とじ

◎税込勉強価格　550えん