3月4日（金）の献立

本日は、真鱈子ご飯です。
通常、タラコと言えばスケトウダラの卵ですが、今回は真ダラの子を使います。

スケトウダラはすり身になり、蒲鉾の原料などに使われます。
真ダラはチリ鍋や煮物、焼物、フライ等、色々な料理に使います。
お正月に炊く棒鱈も真鱈で作ります。
真鱈は身は厚く味もよろしいかと思います。

卵もまた大きく食べごたえがあります。
一般のタラコと同じようにクセもなく食べやすいです。

今回は一度甘辛く炊いた後に黄金出汁で炊飯します。
滅多にお目にかかれない高級な真ダラ子。
今回が最後になりますので、ぜひご賞味下さい。

◆おかず◆　サツマイモ（鳴門金時）の小倉煮　切干大根の五目煮　サニーレタスのスパゲッティサラダ

◎税込出血価格　550円