3月14日（月）の献立

本日は、新子ご飯です。
春のシンコと言えばイカナゴの稚魚になります。

今年もやっぱり獲れません。
ずっと不漁でキロ5千円ほどします。
阪神地方ではイカナゴの釘煮が有名で、各ご家庭で釘煮を炊くのが風物詩になっています。

地元のスーパーではイカナゴの釘煮セットが並びます。
イカナゴを炊く鍋から冷ますザル、また炊いた後に保存するタッパーまでがセットです。
阪神間ではそれだけ重要な魚と言えます。

当店では釘煮にはしませんが、釜揚げの新子を使ってご飯を炊いています。
独特の旨さがあり、またシラスとは違うものがあります。
大変貴重なイカナゴですから、もちろん今回が最初で最後のメニューになります。

早春を告げる新子。
本日は出血価格でご提供します！

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　切干大根の五目煮　お麩の卵とじ

◎税込出血価格　560円