3月13日（金）の献立

昨日のお弁当。
ブログには540円としたのですが、店頭の黒板には530円と書いてしまいました。
数名のお客さまからご指摘がありましたが、店頭価格を優先させていただきました。
毎日の値付けは10円刻みで本当に頭を痛めております。

本日は、塩鯖ご飯です。
近海物の春サバを使います。

外食でよく見る塩鯖は大抵が輸入物です。
確かに脂はありますが、味そのものは薄いように感じます。
逆に国産はほどよい脂で味が濃く旨みがあります。

私が好きなのは太平洋側の鯖です。
日本海の鯖は少し脂が多いように思います。

塩鯖をサッと焼き、身をほぐして黄金出汁で炊飯します。
生姜をきかせて奴ネギもふりましょう！

◆おかず◆　ナスの煮浸し　コンニャクの田楽　ほうれん草とパスタのサラダ

◎税込勉強価格　530円