3月10日（火）の献立

本日は、蓮根ご飯です。
初夏に出回る新レンコンから時間も経ち、今が最も熟成する時期です。
そのもっちり感と食べごたえ‥‥本当に美味しいものですね。

レンコンご飯は米も粘りが出ます。
レンコンを切ると糸を引きますが、これはムチンで粘りの元になります。
ムチンは粘膜を保護するは働きがあり、胃の粘膜を正常に保ちます。
他にも鉄分やビタミンＣも豊富で免疫力をアップさせ、風邪の予防にもなります。

そういえば昨晩はインド料理を食べましたが、なんでもカレーのスパイスがコロナウイルスに有効だというデマが流れ、急に繁盛しているのだとか。
先のトイレットペーパーに続き店長は、日本人は単純ですねと仰っていましたが、お店は繁盛しているのでニンマリとされていました。

レンコンの皮をむき、流水にさらします。
小口より食べやすく切ってアク抜きし、黄金出汁に油揚げと共に炊飯します。

シャキシャキもっちりとした美味しいレンコンご飯です。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　切干大根の五目煮　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】