3月19日（水）の献立

先日、米屋の営業さんが来られました。
まあ、良い知らせではないな…と思っていましたが、案の定です。(ｰ ｰ;)
4月からまたお米が値上がりするようです。
それもかなりの幅で…(＞＜)
ニュースでは備蓄米の話で持ちきりですが、大臣が言うように本当に効果があるのでしょうか？
どちらにしましても、今はギリギリの線で頑張っています。
誠に心苦しいのですが、若干の値上げをお願いするかも知れません。m(_ _)m

本日は、ホワイトアスパラガスご飯です。
春はアスパラの季節です。
ホワイトは希少で見つけたらつい買ってしまいます。^ ^

アスパラにはグリーンとホワイトがありますが、どちらも同じ品種です。
日光を当てれば光合成してグリーンに、遮光して育てればホワイトになります。
その辺は苺やウドと同じでしょうか。

手間暇のかかるホワイトは高価です。
主に煮込み料理に使われるますが、下茹でした缶詰が有名です。

根元のの固い部分を落として皮を剥きます。
ご飯用に食べやすく切ります。
今回はアスパラの根元と皮からとったスープに赤穂の天塩で炊飯します。

ホワイトアスパラの根元や皮は豊かで美味しいスープがとれます。
お米（きぬむすめ）がたっぷりとスープを吸って、柔らかく甘いホワイトアスパラの旨みを存分にお召し上がり下さい。

◆おかず◆ エリンギの磯辺揚　白ネギの卵とじ　トマスパ

◎税込勉強価格　600円

【本日はサービス券の発行日です♪】