4月5日（金）の献立

本日は、新じゃがご飯です。
春の新 男爵（ダンシャク）が鹿児島から入荷です。



普段から馴染み深く、一年を通して目にするじゃが芋。
当店のじゃが芋ご飯は新物が出回る時期か、「インカのめざめ」など珍しいじゃが芋が入荷した時ぐらいしか献立に上がりません。

開店当初から炊いているじゃが芋ご飯も、現在のスタイルに行き着くまでには年月を要しました。
初めから炊き込むとどうしても水っぽくなります。
また、強力なガス火で一気に炊飯するため、生から炊くと芯が残ります。
試行錯誤の末、粉吹き状態にした後に炊飯する技法を追求しました。
よって、メークインよりも男爵系でホクホク感を・・・

春の新じゃがの優しい食味をシンプルにお楽しみ下さい。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　レンコンとツナのサラダ　チンゲン菜と油揚げの煮浸し

◎本日の価格　480円