5月16日（火）の献立

本日は、生キクラゲご飯です。
大阪池田から生キクラゲが入荷しました。
当店が開業して15年以上になりますが、入荷は今回が3度目の貴重なものです。

キクラゲは通常 乾物で出回ります。
キクラゲの特徴はその歯ごたえにありますから、別段乾物でもよろしいかと思います。
しかし、生の場合はまた独特のものがあります。

生キクラゲの石突をとり、サッと洗って食べやすく切ります。
サラダなど生食する場合は湯通しして殺菌しますが、加熱調理の場合はそのままでOKです。

キクラゲはその歯ごたえにがご馳走ですが、香りに乏しいので今回はシメジも足して旨みを補います。

食物繊維はゴボウの約3倍もあります。
その他、鉄分、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンなど栄養満点です。
もちろん低カロリーなので女性にも優しいですね！

滅多に入荷のない生キクラゲご飯。
次回は分かりませんので、ぜひこの機会にご賞味ください。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　高野豆腐　ほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　560円