5月19日（月）の献立

本日は、白子（シラス）ご飯です。
当店では紀州、瀬戸内、静岡からシラスを仕入れています。

海の幸が豊富な静岡県富士市の田子の浦漁港。
生シラスを食べられる町として有名です。
当店も生シラスを仕入れるルートはありますが、加熱するので高価な生はもったいないと思い、釜揚げを仕入れています。

シラスはイワシの稚魚ですが、大量に使う為、小さいながらも良い出汁がでます。
鯛1匹とシラス1000（10000？）匹。
鯛とて侮れません！

浜で釜揚げにされたシラスを黄金出汁で炊飯します。
薬味には有機生姜を・・
お頭から尾っぽまで使うシラスはカルシウム抜群で栄養満点！
濃厚な食味のシラスご飯です。

◆おかず◆　コンニャクの田楽　エノキと三つ葉の卵とじ　さつま芋（ほりだし君）の甘露煮

◎税込価格　500円