5月21日（水）の献立

昨日も新しいお客様がチラホラ。
ただ、当店は見本がありませんから、初めての方には買いにくいのかもしれません。
特に山伏茸とあって、ちょっと分かりにくい献立でしたし。
買ってくださる方もいれば、何度か考えてやめる方も・・
山伏茸、美味しいんですがね。
一度買っていただければ当店の味も分かっていただけるのですが、なかなか難しいものです。

本日は、玉蜀黍（トウモロコシ）ご飯です。
早くも夏の食材が入荷しました。
品種はゴールドラッシュですから、お味は保証付きです。

料理屋時代のクセでしょうか？
いち早くお客様に食べていただきたいとの思いから、走りの食材を見ると、つい仕入れてしまいます。
まだ少し小さなトウモロコシ。
旬になれば安くて大きな（4L）トウモロコシが買えますが、早く食べたいのも人情。



トウモロコシをご飯にするのは少々手間暇がかかります。
皮をむいてヒゲをとり、桂剥きの要領で粒をはずしていきます。
大量のトウモロコシですから、骨の折れる作業です。



軸も捨てません！
軸は良いダシがでますから、ご飯と一緒に炊飯します。
ご飯は塩味で炊飯しますが、トウモロコシは醤油とバターで・・

ちょっと早いトウモロコシご飯はいかがでしょうか？

◆おかず◆　国産有機 紅生姜の天ぷら　豌豆の卵とじ　チンゲン菜の煮浸し

◎税込価格　500円