6月16日（月）の献立

本日は、帆立貝（ホタテガイ）ご飯です。
噴火湾（北海道）のベビーホタテを使います。
国産のホタテに関しましては、ほとんどが北海道か青森産です。

ベビーホタテとはその名の通り一口サイズのホタテ貝です。
生まれてから1年物の稚貝で、身の直径が1.5～3センチくらいでしょうか？

大きなものですと、ご飯にするには刻まなければいけませんが、こちらはそのままゴロゴロと放り込んで炊き込みます。

ホタテは特にクセもなく、日本人には一番親しまれ多く食べられている貝類です。
（ちなみに二番目はアサリです）
生食はもちろん、焼いても煮ても美味しく、多様な食べ方があり、当店でも時々献立に上がりますが、やはり人気のメニューです。

黄金出汁にホタテの旨みがたっぷりの炊き込みご飯。
ちょっと贅沢な一週間のスタートです！

◆おかず◆　サイコロ高野豆腐の卵とじ　初夏大根の田楽　小松菜とがんも煮

◎税込サービス価格　510円