6月25日（水）の献立

本日は、加薬（カヤク）ご飯です。
五目ご飯ともいいますが、色々な具材が入った炊き込みご飯になります。

各ご家庭で内容が変わるかやくご飯。
色ご飯とか醤油ご飯と呼ぶところもあるようです。

かやくご飯で思い出すのが難波の大黒さん。
明治35年創業で100年以上続く老舗です。
当店は毎日献立が変わりますが、本当は大黒さんのように一つで勝負したかった。
開店当初はたこ飯で売り出しましたが、お客様はほとんどがリピーターの方です。
毎日たこ飯では飽きますし、どうしても遠ざかります。
そこで考えたのが日替りの炊き込みご飯でした。

炊き込みご飯とは基本的に、主食と主菜・副菜が一緒になったものです。
それだけ栄養もありますし、味の面でも楽しめます。
おかずも沢山いりませんし、お味噌汁とお新香でもあれば満足できます。

話を戻しますが今回は、新ゴボウ・油揚げ・コンニャク・シメジ・煮豆・三つ葉など。
沢山の具材と黄金出汁が混然一体となり、なんとも奥深い味わいです。

もっともポピュラーな炊き込みご飯のかやくご飯ですが、当店ではもっとも登場しない献立でもあります。
おふくろの味、ふるさとの味・・どこか懐かしいかやくご飯です。

◆おかず◆　安納芋の天ぷら　レタス玉子　ゴーヤーのお浸し

◎税込価格　490円