6月9日（木）の献立

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
北海道の黒大豆と九州の雑穀を使った炊き込みご飯です。

実は先日、この雑穀（16穀米）も来月より値上がりするとの通達がありました。
それもかなりの額です。
米類は大丈夫かと思っていたので少し驚きました。
ただ、雑穀は真空パックの個包装ですから保存がききます。
値上がり前にたくさん仕入れて、皆さんにご迷惑がかからないよう努力いたします。
因みに、あれだけ値上がりしなかったモヤシも上がりましたので、値上げに聖域などありませんね。

国産の黒豆を香ばしく煎り歯ごたえを残します。
柔らかく煮ると豆の甘みが逃げてしまいます。
天然真昆布の出汁に赤穂の天塩をきかせ、煎った黒豆と16穀米を入れて炊飯します。

16穀の内容は、もち玄米、もち赤米、もち黒米、丸麦、はだか麦、胚芽押麦、発芽玄米、もち麦、もちきび、ハト麦、青大豆、もちあわ、黒豆、ひえ、小豆、とうもろこし。
赤米と黒米が入りますので、もっちりとしたご飯に…

噛めば噛むほど味が出る、黒豆本来の甘みを感じる栄養満点のご飯です。

◆おかず◆　賀茂茄子の衣揚げ　白菜とツナの煮浸し　ほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　550円