7月29日（木）の献立

本日は、新じゃがご飯です。
今年も三方原（静岡県浜松市）から極上の新じゃがが届きました。
当店では毎年複数箱仕入れて、倉庫の巨大冷蔵庫で寝かせます。

色白で皮が薄くホクホクとした高級じゃがいも。
きめ細やかで甘みがありでんぷん質が豊富。
男爵よりもメークインの方がお値段は高めです。



じゃがいもといえば北海道を思い浮かべますが、知る人ぞ知る三方のじゃがいも。
珍しく赤土で丁寧に育てられるのはここだけで日本一と言われています。

当店のじゃがいもご飯は新じゃがかブランド物しか使いません。
ですから頻繁には登場しませんが、けっこう人気な献立です。

じゃがいもの皮をむき食べやすくサイコロに切ります。
水にさらしてアク抜きし、極薄味に調味した黄金出汁で炊飯します。

じゃがいもご飯は加熱加減が難しく、いつも神経を使います。
あまり柔らかくすると甘さとコクが薄くなり本来の美味しさを逃してしまいます。

今年も季節到来！
美味しい新じゃがご飯をご堪能ください。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　ナスと油揚げの煮浸し　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】