8月12日（金）の献立

本日は珍しい食材が入荷しました。
夏が旬の筍、緑竹（リョクチク）です。

 熊本産 緑竹 8kg

春が旬の孟宗竹（モウソウチク）に比べ、緑竹は夏から秋が旬になります。
寒さに弱い筍で、暑くならないと収穫できないとか。
ほのかな甘みがありアクもほとんどない為に生食もでき、筍の王様なんて呼ばれています。
実はこの緑竹、生産量が少ないために滅多にお目にかかれません。
今回は早朝の市場でたまたま見つけ奪い取って来ました。

すでにお盆休みに入られた方はごめんなさい！
また運良く見つけられれば仕入れたいとは思いますが恐らく無理かと。
今日もお仕事で頑張っている方はぜひご賞味ください。

◆おかず◆　玉ネギとスルメのかき揚げ　万願寺の焼き浸し　レタス玉子

◎本日の価格　480円

★本日の緑竹ですが、余分に仕入れましたので少しお分けいたします。
もちろん下処理済みですからすぐにお使いいただけます。
小ぶりですが、ご希望の方は1本100円でどうぞ。

【お盆休みのお知らせ】
13日（土）～16日（火）まで休業させていただきます。