8月21日（金）の献立

本日は、馬鈴薯（バレイショ＝ジャガイモ）ご飯です。
以前お話しした、三方原（静岡県浜松市）のジャガイモを使います。



ジャガイモといえば北海道を思い浮かべます。
しかし、ここのジャガイモは私の知る限りでは日本一。
独特の赤土の風土が産んだ、美味しい美味しいジャガイモです。

実は三方では、もう収穫は終わっています。
今回のものは地下冷蔵庫から出してきた虎の子の一箱。
今年は異様な高値でしたがどうしても買いたいと、一杯だけ仕入れていたものです。
ちなみに昨年は10箱ほど仕入れましたが・・

ジャガイモは土で育つ。
農作物ですから当たり前ですが、ここの土はちょっと違います。
きめ細かな赤土の中に小石などが混ざり水はけが良い。
収穫も北海道のように豪快ではなく、繊細な作業で、大変手間暇かけて出荷されます。
皆さんも見かけたら買ってみてください。
お味は私が保証いたします。



ジャガイモの皮をむき、サイコロ状に切り、黄金出汁で炊飯します。
お味はやや薄味で・・
今シーズンは最初で最後！
お値段も勉強いたします。

◆おかず◆　阿波レンコンの磯辺揚　小松菜とがんも煮　五目ひじき（国産）

◎税込サービス価格　510円