8月30日（火）の献立

昨日は凄い雨で少し残ってしまいました。
せっかくの貝ひもご飯でしたが台風には勝てません。
しかし悪天候の中、たくさんの方がご来店になりました。
いつも本当にありがとうございます。
感謝です！

本日は、蓮根（レンコン）と新牛蒡（シンゴボウ）のご飯です。
昨日の予告は根菜ご飯としましたが、雨で問屋も早じまい・・
あまり種類を揃えられませんでした。

新物が出てからずっと高値のレンコンでしたが、今回は勉強してくれました。
まだ新レンコンとも呼べるほど実が白く瑞々しい。
当店で使うレンコンは殆どが阿波産です。

レンコンの皮をむき、流水にさらして薄くスライスします。
ゴボウはサッと洗い、笹がきに。
黄金出汁に下処理したレンコンとゴボウを。
それから隠し味としてある魚を入れます。
これでコクも出て旨味が増します。

本日は快晴の予感？（あくまで願望ですが。笑）
食物繊維がたっぷりの、美味しい根菜ご飯です。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　水菜の卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　510円