9月11日（木）の献立

本日は、薩摩芋（サツマイモ）ご飯です。
これから美味しくなるサツマイモですが、今回は鳴門金時を使います。

徳島県が特産の鳴門金時。
温暖な気候と海のミネラル分を含んだ砂地で栽培される高級サツマイモです。
「里むすめ」、「松茂美人」、「甘姫」など、地名によりブランド化されています。

 松茂美人 10kg

サツマイモには便秘の解消や成人病予防に効果がある食物繊維。
また、免疫を強化し風邪の予防に効果があるビタミンC（リンゴの約10倍）。
更に癌の予防に効果があるβ（ベータ）カロチンなどを含みます。

鳴門金時の皮をたわしでゴシゴシ洗い、サイコロ状に切って水にさらします。
天然真昆布で昆布出汁をとり、塩（海の精）をきかせて炊飯します。

晩秋から冬になると適度に水分が抜けて更に美味しくなるサツマイモ。
ホクホクとして甘～い、今が旬の炊き込みご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　柿の木茸の卵炒め　函館長ネギとがんも煮

◎税込価格　500円