9月17日（水）の献立

昨日のちりめん山椒もあっという間の完売でした。
佃煮を合わせただけの単なる混ぜご飯ではなく、黄金出汁で炊飯しましたので、一味違ったかと思います。
今度はいつできるか分かりませんが、ありがとうございました。

本日は、舞茸（マイタケ）ご飯です。
栽培物が通年並びますが、秋になると食べたくなるのがキノコです。

マイタケは独特の香りと食感がなんともいえません。
栄養面でもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。
秋を迎えると価格も上がる菌茸類ですが、マイタケだけは比較的安定しています。
裏を返せば夏場でも値下がりしない、高値安定のキノコといえます。



マイタケを粗くほぐし、黄金出汁に油揚げを入れて炊飯します。
炊飯中はその魅惑な香りに魅了されるマイタケご飯。
あまり加熱するとへたってしまいますので、できるだけ食感を生かしたいと思います。
秋はやっぱりキノコです！

◆おかず◆　鳴門金時の天ぷら　阿波レンコンとヒジキ煮　パスタブロッコリー

◎税込価格　510円