9月12日（木）の献立

本日は、南瓜（カボチャ）ご飯です。
北海道産の恵比寿（エビス）栗カボチャを使います。



19世紀にアメリカより伝わり、北海道で栽培が始まった西洋カボチャ。
それまでの日本カボチャ（東洋南瓜）に比べ、ホクホクとした栗のような食味は多くの方に好まれ、またたくまに普及しました。

低温を好む西洋カボチャは約5割弱が北海道で生産されます。
糖質（デンプンなど）が多く、カロチン、ビタミン、食物繊維を多く含みます。
特にビタミンE、β（ベータ）カロチンが豊富で、老化防止や若返り、冷え性などに効果があります。

女性のお客様が多い当店では開店以来欠かせない食材のカボチャ。
ご飯はもちろん、おかずにもよく使っています。

日本では最後に出てくる北海道産のカボチャは今が最盛期。
当店では12月の冬至が最後の献立になります。
黄金出汁との相性も良く、ホクホクとした栗のような美味しいカボチャご飯です。

◆おかず◆　茄子の竜田揚げ　ブナピー玉子　キャベツとジャコ煮

◎本日の価格　480円