12月7日（月）の献立

毎年ご好評をいただいております自家製ポン酢が出来上がりました。
材料の高騰もあり、今年は800円とさせていただきました。
完全無添加で、柑橘果汁がたっぷりと入った本物のポン酢です。
もちろんすぐに使っていただいてもOKですが、しばらく冷蔵庫で寝かせてお正月に開封すると、更に丸みが出て美味しく召し上がっていただけます。
事前にご予約いただいた方は取り置きしています。
また、一般前売りもご用意しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、金ゴマ鰯ご飯です。
金ゴマいわしとは、頭とはらわたを取り除き、骨ごと柔らかく甘露煮にし、すったたっぷりの金ゴマで和えた贅沢な高級珍味です。

その金ゴマ鰯を食べやすく切り、黄金出汁で炊飯した本日のご飯。
味よく栄養満点な炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 莢インゲンの卵とじ　カレーキャベツ　切干大根の酢の物

◎税込勉強価格　540円

12月4日（金）の献立

本日は、紅鮭ご飯です。
昨日デパ地下にあるおにぎり屋さんで夜ご飯を物色。
たくさんの種類のおにぎりが並んでいますが、一番高価だったのがなんと紅鮭でした。
紅鮭は鮭の中でも最も美味しい鮭で、食味はコクがありほんのり甘みが感じられます。

近年 鮭も不漁で、天然物は高価になりました。
そこで養殖や輸入の鮭の需要が増しました。
銀鮭などは国内養殖で脂があるからと人気があるようです。
ただやはり養殖ならではのクセがあるのは致し方ありませんね。

天然紅鮭を香ばしくこんがりと焼きます。
食べやすく身をほぐして黄金出汁で炊飯します。

昔食べたあの旨い鮭を思い出す本日のメニューです。

◆おかず◆　サツマイモ（紅あずま）の天ぷら　米ナスとお豆腐つくね煮　高野豆腐の卵とじ

◎税込勉強価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】

12月3日（木）の献立

本日は、シシャモの卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲをシシャモの卵で和えた珍味を黄金出汁で炊飯します。

シシャモの卵のプチプチ感とキクラゲのコリコリ感が何とも美味。
シソの実の爽やかな香りもアクセントな人気のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　白菜とツナの煮浸し　キュウリとワカメの酢の物

◎税込サービス価格　540円

12月2日（水）の献立

本日は、松茸ご飯です。
今年はもう終わりかなと思っていた松茸ですが、最後に仕入れることができました。
秋の味覚の王様 松茸ご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ 炊合せ（布引大根・コンニャク・人参・がんも）ほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　590円

12月1日（火）の献立

師走になりました。
いやはや、月日の流れるスピードが早くついていけません。
一年で一番忙しい時期ですので、体調管理には気をつけたいものです。

本日は、シラスご飯です。
瀬戸内のシラスが入荷しました。

シラスも時期により産地が変わります。
近畿では紀州、瀬戸内、愛知...といったところですが、静岡からの入荷もあります。

シラスは一匹まるごと食すので、カルシウムや良質なタンパク質がいっぱいです。
もちろん約5種類の魚で作る黄金出汁にも沢山の栄養が含まれていますから非常に健康的です。
食べて美味しく身体に良い食事は和食の醍醐味です。

黄金出汁にたっぷりのシラスを入れ、きざんだ油揚げと共に炊飯します。
上がりに浅葱をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　小松菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　540円