2月8日（木）の献立

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
一見地味（滋味？）なメニューですが、実はファンが多いんです。

北海道産の黒大豆をフライパンで空炒りすればコリコリ食感のご飯に…
煮ないで煎ると豆の甘みも残り、噛めば噛むほ旨みが溢れ出ます。

今回合わせるのも国産の16穀米です。

内容は、もち玄米、もち赤米、もち黒米、丸麦、はだか麦、胚芽押麦、発芽玄米、もち麦、もちきび、ハト麦、青大豆、もちあわ、黒豆、ひえ、小豆、とうもろこし。
もち赤米、もち黒米が入りますのでもっちりとしたご飯になります。

今回は貴重な北海道産天然真昆布で出汁をとります。（当店では常に天然物を使いますが）
味付けは赤穂の天塩のみで炊飯します。

食感の良い黒豆ともっちりご飯は食欲をそそります。♪

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　小松菜と油揚げの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　570円

2月7日（水）の献立

本日は、スルメイカご飯です。
よくあるさきイカですが、美味しいんですよね。
そのさきスルメを食べやすく切って炊き込みご飯にします。

さきイカにはタウリンが豊富。
タウリンはコレステロール値を下げ、心臓や肝臓を強化します。
また視力の回復にも効果があります。
他には脳の働きを良くするDHAも豊富です。

イカの旨みと食感が良く、前回も大好評！
今回は特別に増量します。
美味しくて身体にも良い本日のご飯です。

◆おかず◆ 春人参の天ぷら　切干大根の五目煮　サツマイモの小倉和え

◎税込サービス価格　570円

2月6日（火）の献立

本日は、椎茸しめじご飯です。
ざく切りにした椎茸とほぐしたブナシメジを炊き込みます。

きのこは食物繊維が豊富で低カロリー！
毎日でも食べたいですね。

黄金出汁に更にきのこの香りと旨み…
お味はご想像通りです。^ ^

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　コンニャクの田楽　名水モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　570円

2月5日（月）の献立

寒さの影響で野菜が値上がりしています。
冷えすぎて冬野菜までもが育たないのだとか。
暖かくなればまた回復するようですが、まだまだ寒さは続きます。

本日は、明太子と九条ネギのご飯です。
皮をとってほぐした魚卵に粗く切った旬の九条ネギを炊き込みます。

黄金出汁を薄味に調味し、きざんだ油揚げと明太子、九条ネギを炊飯します。
ピリリとした明太子に甘みのある九条ネギは相性よし！です。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　春キャベツと油揚げの卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】

2月2日（金）の献立

本日は、菜の花ご飯です。
「おいしい菜」という博多の菜花で早生品種です。
茎はアスパラのような甘さと独特のほろ苦さがあり春を感じさせます。

菜の花は柔らかいので、あまり加熱するとクタクタになりますからサッと調理します。

黄金出汁を薄味に調味し、菜の花と油揚げで炊飯します。
明日が節分で明後日は立春を迎えます。
旬のご飯で春の到来をお感じ下さい。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　カリフラワーの卵とじ　白ネギと焼豆腐の煮物

◎税込サービス価格　570円