2月15日（水）の献立

三寒四温とは言いますが、再びの寒波です。
昨夜は愛犬と散歩に出かけましたが、風に煽られた雪が体に当たります。
しかし犬は流石ですね！
雪など物ともしません。
しかしいつもはストーブの前が指定席なのですが。（笑）

本日は、ミックスきのこご飯です。
今回はエリンギとブナシメジを使います。

今、野菜が大変なことになっています。
値はもちろん、数がなく種類もないの無い無い状態です。
やはり寒波の影響でしょうか？
特に当店は野菜が柱ですので厳しいものがあります。
暖かくなるまでの辛抱でしょうか。

黄金出汁を調味し、食べやすくカットしたエリンギとほぐしたブナシメジ、きざんだ油揚げを入れて炊飯します。

きのこは食物繊維が豊富で低カロリー！
女性は特に嬉しいですね♪
エリンギの食感と味よいシメジがご飯を豊かにいたします。

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　春キャベツとがんも煮　トマスパ

◎税込サービス価格　550円

★昨日はたくさんチョコをいただきありがとうございました！^ ^

2月14日（火）の献立

今日はバレンタインデーです。
イベント好きな日本人は男子も女子もワクワクしますね！
だからといってお弁当の内容は変わりませんが。（苦笑）

本日は、若ごぼうご飯です。
若ごぼうの名産地、大阪八尾から早春の便りが届きました。
実は少し前から長崎産はあったのですが、やはり地元産を待っていました。
八尾の方が値が張りますが物が違います。



通常ごぼうは根を食べますが、若ごぼうは茎を食します。
しかし少しながら根もありまして、葉も佃煮等で食べることができます。

今回は黄金出汁を薄味に調味し、根は笹がきにし、茎はざく切り、葉は出汁にします。

香りよい若ごぼうご飯。
毎年シーズンに一度しかやりませんので、どうぞお見逃しなく！

◆おかず◆ さつま芋（かん太くん）の天ぷら　高野豆腐の含め煮　新たまねぎの卵とじ

◎税込勉強価格　560円

2月13日（月）の献立

今日はお天気が崩れそうです。
当店の場合はほぼテイクアウトですから、天気が悪いとお客さまも極端に少なくなります。
しかし雨も必要ですし、自然現象には勝てません。
それでも来て下さるお客さまがいる限りは全力で頑張ってお迎えいたします！

本日は、梅ちりめんご飯です。
食べやすく切った梅とチリメンジャコ、野沢菜漬けをブレンドした梅ちりめん。

爽やかな食味とコリコリ食感がなんとも美味。
ベースの黄金出汁で更に旨みが増します。

◆おかず◆ レンコンの天ぷら　カリフラワーの卵とじ　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　550円

2月10日（金）の献立

本日は、貝ひもご飯です。
久方ぶりの貝ひもご飯。
もちろん貝ひもも値上がりしております。（涙）

貝ひもとはホタテ貝のヒモ（外套膜）の部分です。
コリコリとした食感は酒の肴として高級珍味になります。

貝ひもはそのまましがんでも食せますが、硬いのでサッと炙ると柔らかくなります。
当店ではご飯にしますので、お酒で柔らかくした後に食べやすく切ります。

黄金出汁と貝ひもの戻し汁をブレンドし、調味した後に炊飯します。

少しコリコリとした食感と、ホタテの旨みが美味なご飯は人気のメニューです！

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　春キャベツの煮浸し　スナップえんどうのサラダ

◎税込勉強価格　560円

【本日はサービス券の発行日です♪】

2月9日（木）の献立

本日は、真ダラご飯です。
馴染みのあるタラコはスケトウダラの卵ですが、真ダラはより大きく鍋物等に使われます。

お正月の棒鱈になるのはこの真ダラです。
卵は真子と言って巨大ですが非常に美味です。
時々魚屋さんに並ぶこともありますので、見つけたら買ってみて下さい。

真ダラを下ろして香ばしく焼きます。
身をほぐして油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

真ダラは白身でクセもなく食べやすい魚です。
食味も良く、今の季節のタラチリ鍋などはご馳走ですね。

旨味があるタラご飯。
あまり献立に上がりませんので、ぜひご賞味ください。

◆おかず◆ 白ネギの卵とじ　大根とコンニャク煮　名水モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　550円