7月10日（金）の献立

本日は、じゃが芋ご飯です。
少し前に新じゃがご飯をしましたが、今回は松坂農園様より貴重なじゃが芋が入荷しました。
「インカのめざめ」と「インカのひとみ」というじゃが芋です。
写真の右２つがインカのめざめ、左２つがインカのひとみです。
ご存知の方はいらっしゃいますか？
普通のじゃが芋より黄色が濃く、ホクホクとして甘くない栗のようなじゃが芋です。

まず、じゃが芋の皮を剥き、流水にさらしてアクを抜きます。
水を切り、蒸し器で少し蒸してほっこりとさせます。
塩味で水加減をし、コシヒカリと共に炊飯すればできあがりです。
完全無農薬の貴重な両インカ、いかがでしょうか？

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　モロッコインゲンの卵とじ　大根と人参のきんぴら

7月9日（木）の献立

本日は、椎茸ご飯です。 
実は当店では、椎茸をメインにするのは以外にも初めてなんです。
今回は、「サンマッシュ和（なごみ）」という椎茸を使用します。
http://www.sunmush.com/index.html

椎茸ご飯ですから、特別むずかしいことはいたしません。
椎茸を大きめに切り、油揚げと共にお出汁で炊飯します。
キノコ類は加熱すると小さくなりますので、たっぷりと投入します！
今回のご飯は非常に滋味深～い、ご飯になりました。

◆おかず◆　しきしき焼き　大根の田楽　かなぎちりめんと胡瓜の酢物
※かなぎちりめんとは、いかなごのちりめんじゃこです。

7月8日（水）の献立

本日は、グリーンピースご飯です。
要は豌豆（エンドウ）です。
豌豆でも特に未熟な豆をグリーンピースと呼びます。
豌豆ご飯は二度ほどしましたが、今年は今回が最後になります。

ですので、今回はシンプルにグリーンピースと塩のみで炊き上げたいと思います。
お米はもちろんコシヒカリです。
名残りの豆ご飯をぜひ！ 

◆おかず◆　いりこの磯辺揚げ　茄子の旨煮　レタス玉子

7月7日（火）の献立

本日は滑子（ナメコ）ご飯です。 
今回も生ナメコを使います。
通常はよく汁の実などに用いますが、ご飯にしても中々イケます！
お出汁に醤油とミリンをきかせて炊飯します。
ご飯にすると、あまりヌメリがないのは良いのか？悪いのか？
ご賞味の後、ご判断ください。

◆おかず◆　ゴーヤー天ぷら　チンゲンサイと厚揚げ煮　完熟トマトのサラダ

7月6日（月）の献立

毎週月曜日は野菜たっぷりカレーの日です。
よろしくお願いします！