6月26日（金）の献立

本日は予告通り、時しらず鮭ご飯です。
前回一度きりと言うことだったのですが、沢山のお客様にご迷惑をおかけしましたので再登場です。
なんとかルートも開拓できました。

前回の時しらずは約2.5キロの魚体だったのですが、今回のものは4キロ弱の大物です！
今の時しらずの身肉の脂肪分は10％にもなるそうですから脂ののりもバッチリです。
ちなみにホッチャレ（産卵を終えて瀕死の状態の鮭）の脂肪分は0.1％ほどです。
もちろん時しらずは天然魚です。
今の鮭は養殖が多いですから大変貴重な鮭ですね。 

前回召し上がった方も、召し上がっていない方も、ぜひご賞味ください！

◆おかず◆　北あかりの天ぷら　三度豆の胡麻和え　紅白きんぴら

6月25日（木）の献立

本日は、なると金時ご飯です。
なんと、最高級の里むすめが入荷しました。
当店が使うサツマイモは茨城県の紅あずまが多いのですが、今回は仕入れ業者さんの協力で大変安く仕入れることができました。 
普通ではワンコインのお弁当には使うことができませんので...

いつものように、一度かるく蒸した後、昆布出しで炊飯します。
やはり、なると金時は色目がちがいますね。
皮は赤茶色が濃く、身は黄金色です。
おそらく里むすめを使うのは、最初で最後になるでしょう！？

◆おかず◆　沖縄もずくの天ぷら　泉州 水なすの旨煮　甘長の田楽

※明日は時しらず鮭ご飯です。

6月24日（水）の献立

本日は、干鱈（ひだら）ご飯です。
当店では何度かやっていますが、干したタラを米のとぎ汁でもどして炊き込みご飯にしたものです。
干鱈も輸入物が多いのですが、当店ではもちろん国産（北海道産）を使用します。

魚のご飯としては地味～なタラご飯ですが、噛めば噛むほど味が出る！といったご飯です。
生タラは生臭くて少し苦手という方も、乾物でしたら大丈夫です。
やはり乾物ものは、生では出せない独特な風味があっておいしいですね。

◆おかず◆　新キャベツの卵炒め　小松菜と油揚げの煮物　糸コンニャクの明太子和え

【予告】　25日（木） なると金時ご飯～最高級の里むすめを使った芋ご飯です。
26日（金） 時鮭ご飯～お待たせしました！ 今度は大型の時しらず鮭です。 

6月23日（火）の献立

本日は、ブナピーご飯です。
ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、ブナピーとはホクト（株）がブナシメジを品種改良し、甘みを増してキノコ独特の苦味やクセを減少させたキノコの登録商標です。

【ホクト株式会社】
http://www.hokto-kinoko.co.jp/index.html

実はおかず用に買ったのですが、その香りと食感がなかなか良かったので、炊き込みご飯の具に大抜擢しました！
ただし色が白いので派手さはありませんし、ご飯と同化してしまうかも知れません（苦笑）
味で勝負！と言うことでご了承ください。

◆おかず◆　国産レンコンの磯辺揚げ　トマトサラダ　南瓜（クリユタカ）の旨煮

6月22日（月）の献立

梅雨に入っても雨は降らず、非常に蒸し暑い毎日です。
毎夏、暑くなっていると感じるのは私だけでしょうか？
地球温暖化をヒシヒシと感じる今日この頃です。

【ポール・マッカートニーさんらも活動しています】
http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20090616-OYT1T00960.htm

暑い時にはカレーです！
月曜日は野菜たっぷりカレーの日です。
熱烈なカレーファンのお客様の為にがんばります(ｏ´_｀ｏ)