茶飯

本日の茶飯。
実はグラムが数千円する最高級の一番茶を使いました。

市場のお茶屋さんの前でにらめっこ。
手にとっては置き、手にとっては置き、かなり迷いました。

趣味で使うなら迷いません。
しかし商売である以上、予算もありますし。
結局は初摘みの新茶にしましたが、同じ新茶、産地でも二倍以上の開きがあります。

本来、このようなものは急須で注いで楽しむもの。
炊き込みご飯にはどうなのだろうかとも思いました。
ただ一年に一度の新茶飯。
ここは妥協しませんでした。

さすがに葉も柔らかく、米と一緒に炊き込みました。
通常は処分する茶葉殻ですが、実は沢山の栄養と旨味が残されています。
これは使わない手はありません。

ただ、あいにくの空模様と会社がお休みの方もおられ、少々残ってしまいました。
従業員が食べれるのはありがたいのですが・・（苦笑）



こちらは先日の休日に炊いた筍ご飯。
木積（コツミ＝大阪符貝塚市）の白タケノコも中々の美味しさでした。



ただ欲張って目一杯炊いたので炊飯器が大変なコトに・・（汗）
何事も余裕をもって行いたいものです。