1月13日の献立

本日はかきめし弁当です。シーズン三度目になります。
今回は兵庫県赤穂市の坂越かきを使用します。
http://www.vzhyogo.com/vzevent/hgsyun/kakikai/sagosikaki2001.html
プリップリのカキとコシヒカリを鰹と昆布のお出しで炊き込みます。
今の時期のカキは本当においしいですよね。
お値段は530円になります。駅弁のかきめしなどはこの倍はするようですので、かなりお安いのではないでしょうか？

今日は鉄の大鍋をしまいました。
毎年年末に一度だけ、黒豆を炊く為だけに使用します。
この鍋で黒豆を炊くと、ふっくら黒々と炊きあがります。さび釘なんていりません。
きれいに洗って十分に火入れをし、錆びないように油をたっぷりと含ませて新聞紙にくるんで納屋へ。
また年末まで使用しませんが、あっという間に12月が来るんでしょうね。