3月24日（月）の献立

お待たせしました！
本日は、螢烏賊（ホタルイカ）ご飯です。

ホタルイカ漁が解禁されて約3週間あまり。
今年は不漁で入荷がゼロの日もあるようで高値安定が続きます。
そんなこんなでなかなか献立には上がりませんでした。
（料理教室ではもうとっくに使っていますが・・その話はまた今度）

早春を告げるホタルイカ。
とれるのは日本海沿岸の富山から鳥取くらいまで。
以外にも兵庫県が一番の水揚げ量を誇ります。
しかし、一番有名で高価なのは富山産。
型が大きくワタも多いので格段に美味です。

今回は炊き込みご飯ですから大量仕入れました。
毎年2度ほどですかね？献立に上がるのは。
濃厚な旨みの螢烏賊ご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　春キャベツの煮浸し　シメジ玉子　コンニャク田楽

◎サービス価格　500円