3月20日（木）の献立

本日は、鯛（タイ）めしです。
久方ぶりの献立ですが、桜鯛といわれるように、これからが旬になります。

海王といわれる鯛は日本人にとっては特別な存在です。
当店で扱う鯛は真鯛か黄鯛。
もちろん近海天然ものしか使いません。
私の好みは黄鯛でして、関西では連子鯛と呼ばれています。
身は上品で適度に脂もあり非常に美味な魚です。



鯛めしは小骨取りなど、かなり手間暇がかかります。
しかし、美味しく食べていただくには、この手間暇を怠ってはいけません。
手抜きをするとすぐに味に表れますのでごまかしはききませんね。

お天気は崩れるようですが、心を込めて作った鯛めしをぜひご賞味ください。

◆おかず◆　炊き合わせ（聖護院大根・生芋蒟蒻・がんも・春人参）　サラダブロッコリー

◎サービス価格　520円