7月31日（水）の献立

本日は、さきイカご飯です。
俗にスルメやあたりめとも言いますが、これらは全て同じです。

さきイカは味付けしたスルメイカを炙って伸ばして裂いたものです。
イカ独特の旨みと香りはつい食べすぎてしまいます。
よく衣をつけて揚げたうまいかも美味しいですよね。

イカと言えば呼子（よぶこ＝佐賀県）が有名です。
海水の生簀から生きたイカを手早く捌いてお刺身で食します。
最もこちらはヤリイカですが。

さきイカを酒で柔らかくし、食べやすく切ります。
黄金出汁とイカの戻し汁をブランドし、油揚げと共に炊飯します。

広がるイカの香りと上品な甘み…
お箸が止まらない本日のご飯です。

◆おかず◆ 水なすの衣揚　さつまいも（紅はるか）の小倉煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　580円