9月13日（木）の献立

北海道産の食材が高騰しています。
当店もよく使う大根、南瓜、人参、じゃが芋、白ネギ 等。

豊漁で安かったサンマも値上がりしています。
秋鮭の漁も始まりましたが、しばらくは厳しいかと思います。

しかし積極的に使っていきたい・・
それが少しでも復興の支援につながると思うからです。

本日は、葱（ネギ）ジャコご飯です。
ネギは白ネギを使いますが、北海道産の白ネギを仕入れました。

シラスもずっと不漁でチリメンジャコも高価です。
今回はちょっと大きめの瀬戸内もので食べごたえがあります。
私は業者さんとは良好な関係にあり、特別に安くしていただいています。

黄金出汁を薄味に調味し、筒切りにした白ネギとジャコ、油揚げを入れて炊飯します。
もちろん白い部分、青い部分の両方を使います。

ネギの甘みにジャコの塩気はコクもあって想像以上に美味。
老若男女に支持される炊き込みご飯です。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　カレーキャベツ　ゴーヤのお浸し

◎税込サービス価格　530円