6月11日（水）の献立

昨日はあいにくの空模様にも関わらず、ご来店くださる神様のようなお客さまが多数おられました。
お客さまは皆んな神様なのですが、悪天候や地味弁？（汗）の時は特に有難いものです。
梅雨はまだ始まったばかりですが、明けると猛暑がやってきます。
どちらがいいのかは微妙なのですが…(ｰｰ;)

本日は、明太高菜ご飯です。
九州名産の高菜漬けに粒状にした博多明太子を和えたご飯です。

黄金出汁を薄味に調味し、お酒をきかせて炊飯します。
高菜漬けの独特の旨みと食感に明太子のコクが合わさった人気のメニューです。

◆おかず◆ 五目ひじき　大根の田楽　淡路玉ねぎの卵とじ

◎税込勉強価格　620円

★本日も2日連続でサービス券を発行いたします♪
ぜひご来店ください！

6月10日（火）の献立

近畿が梅雨入りしたかと思ったら沖縄はもう梅雨明けです。
この時期になると梅雨がない北海道が羨ましい。
梅雨前線は東北地方辺りで弱まるからで、しかし規模が小さい蝦夷梅雨は存在するのだとか。
縦に長い日本列島、北と南ではかなりの差がありますね。

本日は、ビビンバご飯です。
焼肉屋さんで定番のビビンバ。
これは混ぜご飯という意味ですが、朝鮮半島を代表する料理の一つです。
コリコリ食感の大豆もやしを中心に、キクラゲや山菜などを漬け込んだものを使います。

ベースはもちろん黄金出汁で。
ニンニクやコチュジャン、豆板醤などは使いませんから、優しい食味でどなたでも召し上がっていただけます。

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　610円

【本日はサービス券の発行日です♪】

6月9日（月）の献立

近畿もそろそろ梅雨入りですね。
今週は雨の日が多く気持ちが滅入ります。
雨が降るとお客さまも減りますし、作る数も難しいですし…
しばらくはこの梅雨とのお付き合いが続きます。

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲに魚卵を和えたご飯です。
甘辛味にシソの実がアクセントになり、爽やかでお箸が進みます。

昨今は市場を歩いていましても掘り出し物がありません。
まったく面白くないのですがこれが現状です。
活気はなくどこか寒々とした雰囲気で、いつからこうなったのか？
何か目新しいメニューでもしたいのですが、問屋がこんな感じでして。

時々リクエストもいただきますが、予算的にも難しいものもあり、しかしできるものは実現して参ります！

◆おかず◆ 高野豆腐　グリーンボールのカレー煮　キュウリとワカメと春雨の酢の物

◎税込勉強価格　620円

6月6日（金）の献立

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカ、真昆布にアミ海老やあおさ海苔をブレンドした人気のメニューです。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　チンゲン菜とがんも煮　名水モヤシの卵とじ

◎税込勉強価格　610円

6月5日（木）の献立

誠に勝手ながらお電話でのご予約は10時半までにお願いいたします。
当店の電話機の不具合で明日6日までのお願いです。
また週明けからは通常の11時までとさせていただきます。
ご不便をおかけしますがどうぞ宜しくお願いいたします。

本日は、枝豆雑穀ご飯です。
今回は山形県の秘伝豆に国産の16穀米をプラスします。

一般の枝豆はヒネると黒大豆になりますが、秘伝豆は青大豆ですので青いままです。
その生産量は少なく希少で、甘くて美味しい大豆です。

枝豆は少し食感を残すのが美味しいですよね。
今回は16穀米も炊き合わせ、食べ応えのあるご飯にいたします。

ベースは天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみでシンプルに炊飯します。

色、香り、食感が爽やかなご飯。
普段はカツオ出汁ベースが多いのですが、時には白ご飯もよろしいのではないでしょうか。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　サツマイモの小倉和え　春菊と油揚の卵とじ

◎税込勉強価格　620円