8月21日（水）の献立

店頭の募金箱。
いつもご協力いただきありがとうございます！
これはマイバッグをお持ちでない方にも1円からお気持ちだけ入れていただいております。
もちろん1円でレジ袋は買えませんが、残りは当店が…と言うことで。
この募金は飼い主のいない猫の不妊と去勢手術代として団体に寄付しています。
ウチに居着いた猫4匹も手術していただきましたが、これからも恵まれない猫にご協力よろしくお願いいたします。

本日は、久方ぶりの揚げゴボウご飯です。
炊き込みご飯にはゴボウが欠かせません。
ゴボウを入れると旨みとコクが増し、香りよいご飯に炊き上がります。
しかし過去には新ゴボウや堀川ゴボウ等のご飯をやってもイマイチ反響がない。汗
そこで一度唐揚げにした後に炊き込むと大ヒット！
それ以来、ゴボウご飯といえば揚げゴボウです。

唐揚げにしたゴボウを食べやすく切り、黄金出汁で炊飯します。
旨みとコクが更にアップ！した病みつきのご飯です。

◆おかず◆　白菜とツナの煮浸し　白ネギの卵とじ　高野豆腐

◎税込サービス価格　580円

★本日、煮汁（無料）が沢山あります！♪

8月20日（火）の献立

早朝、出ようと思ったら激しい雨…
朝から雨だとテンションも下がりますね。
しかしまもなく上がる予報です。
皆さんの出勤時に降ってなければ良いのですが…

本日は、槍イカの下足（ゲソ）ご飯です。
お刺身用の槍イカの下足（足の部分）を使います。

剣先イカや槍イカは身は薄めですがコリコリとして美味です。
主にお刺身で食する高級なイカです。

槍イカの下足を食べやすく切り、生姜をきかせて油揚げと共に炊飯します。

良いダシが出る下足ご飯。
下足は身よりも旨みがありますね！

◆おかず◆ エリンギの磯辺揚　高野豆腐の卵とじ　キュウリとワカメと春雨の酢の物

◎税込勉強価格　580円

8月19日（月）の献立

長いお休みも終わりました。
皆さんはいかが過ごされましたか？
まだまだ残暑は厳しいですが、頑張って乗り切りましょう！

相変わらず野菜が極端に品薄です。
それも高くて品物が悪い！汗
これは暑すぎるのが影響しているようですが、いつになったら回復するのでしょうか。

本日は、チリメン山椒ご飯です。
チリメン山椒とは、チリメンジャコと実山椒を佃煮にした高級珍味です。

チリメンジャコは回復しつつありますが、山椒はずっと大不作です。
元々実山椒は枝から実を取り外すのに非常に手間暇がかかる為、どうしても高価になります。
しかし昨今の不作で更に高価になりました。
何もかもが値上がりする中にあって、当店も厳しいものがあります。

黄金出汁を薄味に調味し、チリメン山椒ときざんだ油揚げを炊飯します。

ピリリとした実山椒とおジャコの旨みはお箸が進みますね。

◆おかず◆ キャベツとがんものカレー煮　お麩の卵とじ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　580円

8月9日（金）の献立

本日は、子持ち昆布ご飯です。
はて、子持ち昆布？…

通常の子持ち昆布とは、昆布にニシンが卵を産みつけたもので、年末に出てくる高級珍味です。
しかし今回は、昆布とタラコを佃煮にしたものを炊き込みます。

黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げと子持ち昆布を炊飯します。
しばらくお盆休みに入ります。
お休み前の最後に、ぜひしきしきごはんをご賞味ください！

◆おかず◆ 紅生姜の天ぷら　白ネギとがんも煮　コンニャクおかか和え

◎税込サービス価格　580円

【お盆休みのお知らせ】
8月10日から8月18まで休業いたします。m(_ _)m

8月8日（木）の献立

お盆休みが近づいてきました。
皆さん、ご予定などお決まりでしょうか？
当店は10日（土）から18日（日）まで休業させていただきます。

本日は、じゃがいもご飯です。
久方ぶりのじゃがいもです！

一年を通して市場に並ぶじゃがいもですが、今はかなりの高相場です。
よくリクエストもいただきますが、実はこだわりがありまして…

普通のじゃがいもを使うのは春の新じゃがくらいです。
後は特別なじゃがいもが手に入った時だけ仕入れます。
インカのめざめやデストロイヤーなど、幻のじゃがいもしか使いませんので、年に数回のメニューになります。

で、今回はながさき黄金が入荷しました。
このじゃがいもは北海道で栽培されるインカのめざめを九州でも栽培できるよう改良された新種です。

ネーミングの通り、黄色みが強く、甘くホクホクした食味はまるで栗のよう。
人気があり、まず一般のお店では見かけることがない幻のじゃがいもです。

じゃがいもの皮をむき、サイコロに切って水にさらします。
黄金出汁を薄味に調味し、少量のバターを入れてコクを出します。

滅多にできない幻のじゃがいもご飯。
ホクホクと甘みのあるながさき黄金をぜひご体験ください。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　五目ひじき　カレーキャベツ

◎税込勉強価格　580円

【本日はサービス券の発行日です。♪】