8月6日（火）の献立

昨日は正午前に大雨が…
雨の予報は出ていましたが、まさかお昼とは。
案の定、お客さまは来ず…泣
この時間に雨が降ると当店の1日は終わりです。
日頃の行いが悪いのですかね？

本日は、夏五目ご飯です。
夏限定の五目ご飯は毎回人気です。

構成はトウモロコシ、枝豆、笹がきゴボウ、干し桜海老、油揚げと、いかにも夏なご飯です。

単独で炊くコーンと枝豆は通常、白飯です。
しかし夏五目は黄金出汁ですが、意外にこれが美味。
具材のまとまりも良く、お箸が進むメニューです！

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　白菜とツナの煮浸し　夏大根の味噌田楽

◎税込サービス価格　580円

8月5日（月）の献立

今週のお仕事が終わればお盆休みですね。
当店は10日（土）から18日（日）まで休業させていただきます。
実は16日（金）は営業したかったのですが、中央市場の休業と、お客さまの多くがお休みということで、苦渋の決断となりました。（ご出勤の方、申し訳ありません！汗）
私ら自営業者は1日休むと痛いものがあり、できれば営業したいのですが、開けても赤字では致し方ありません。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
久方ぶりの黒豆ご飯。
暑いので、シンプルで栄養満点のメニューに致します。

黒豆は本来の甘みを引き出す為、フライパンで乾煎りします。
煎ると香ばしく、程よい食感が残ります。

雑穀は国産の16穀米を。
赤米と黒米も入りますので、モチモチとしたご飯に炊き上がります。

炊飯は天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。

ご飯の美味しさを再認識できる、噛めば噛むほど味が出る炊き込みご飯です。

◆おかず◆ エリンギのカレー揚　小松菜とがんも煮　名水モヤシの卵とじ

◎税込サービス価格　580円

★サービス券での引き換えは、お弁当が30枚（580円まで）、お味噌汁は8枚です！♪

8月2日（金）の献立

昨日はスタッフが体調を崩してしまい、大変お待たせをしてご迷惑をおかけしました。
開店前の急なことでしたので、対処もできず申し訳ありません。
幸い大したこともなく、元気に復帰しております。
ご心配もいただき、ありがとうございました。

本日は、梅チリメンご飯です。
チリメンジャコに野沢菜、カリカリ梅にゴマ等をブランドしたご飯です。
暑い時には爽やかなものが食べやすいですね。

おジャコの旨みと梅の食感が美味！
シンプルながらも味わい深い本日のメニューです。

◎税込サービス価格　570円

8月1日（木）の献立

8月の和風月名は葉月。
まだまだ夏真っ盛りですが、旧暦では秋に当たります。
秋は木の葉が落ちる季節で、葉落月と言われたところから転じたのだとか。
しかし和風月名は現代の感覚からすれば、かなりズレがありますね。

本日は、山茶茸と明太子ご飯です。
久方ぶりに山茶茸を安く買うことができました。
山茶茸はえのきの原種で茶色く太い高級キノコです。
香りと歯ごたえが良く、食べごたえがあります。

もちろん山茶茸のみでも良いのですが、暑いですし、ピリリとした明太子も加えましょう！

本日も食欲をそそる、ちょっと贅沢なご飯です。

◆おかず◆ えびす南瓜の天ぷら　切干大根の五目煮　サラダ菜と春雨のサラダ

◎税込勉強価格　580円

【本日はサービス券の発行日です♪】

7月31日（水）の献立

本日は、さきイカご飯です。
俗にスルメやあたりめとも言いますが、これらは全て同じです。

さきイカは味付けしたスルメイカを炙って伸ばして裂いたものです。
イカ独特の旨みと香りはつい食べすぎてしまいます。
よく衣をつけて揚げたうまいかも美味しいですよね。

イカと言えば呼子（よぶこ＝佐賀県）が有名です。
海水の生簀から生きたイカを手早く捌いてお刺身で食します。
最もこちらはヤリイカですが。

さきイカを酒で柔らかくし、食べやすく切ります。
黄金出汁とイカの戻し汁をブランドし、油揚げと共に炊飯します。

広がるイカの香りと上品な甘み…
お箸が止まらない本日のご飯です。

◆おかず◆ 水なすの衣揚　さつまいも（紅はるか）の小倉煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　580円