1月9日（木）の献立

昨日の車海老ご飯。
雨にも関わらず沢山の方にご来店いただき早々の完売。
どうもありがとうございました。

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
立派な徳島の阿波レンコン。
ちょっと高かったのですが、箱買いするとご飯やおかずにも使えます。



この季節のレンコンは十分熟成されて美味しい時期です。
独特のモッチリ感とシャッキリ感のバランスが良く、どんなお料理にも向きます。
今回は炊き込みご飯にし、来週はおかずに使います。

レンコンの皮を剥き小口切りに。
サッと酢水に漬けアク抜きします。
黄金出汁に切ったレンコンと油揚げを入れて炊飯すればレンコンご飯の完成です。
三つ葉などを散らせば良いのですが、あいにく高価で買えませんので悪しからず。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　なべちゃん葱（下仁田の長タイプ）と焼豆腐煮　ポテトサラダ

◎本日の価格　490円

【本日はサービス券の発行日です】