10月17日（金）の献立

お米が新米になりました。
昨年より豊作なのに、なぜか大幅な値上がりです。(＞＜)
これは進次郎米と流通経路に問題があるようですが、本当になんとかして欲しいものです。
当店も値上げはしたくないのですが、仕入れ値の高騰がハンパなくどうにもなりませんし。
本当に申し訳なく思います。

本日は、イカ軟骨を使ったご飯です。
以前に食べたお客さまからのリクエストでして、恐らく今回が最後になります。

味付けはチャンジャ風。
チャンジャとは韓国で言う魚のキムチで、唐辛子を使ったピリ辛味。
本来はタラの内蔵を使いますが、今回はイカの軟骨で。
万人受けするよう激辛ではなく、食べやすく味付けします。

イカの軟骨は胴と足の付け根の部分にある柔らかい骨で珍味です。

居酒屋さんでも有名な軟骨はコリコリとした食感がいいですね！

黄金出汁で炊いたチャンジャ風のご飯は病みつきの味です！

◆おかず◆ カレーキャベツ　切干大根の五目煮　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　630円