10月23日（金）の献立

本日は、加薬（カヤク）ご飯です。
船場といえば加薬ご飯に船場汁・・
やはり商人の街です。
ご飯とおかずが一度にとれ、冷めても美味しい加薬ご飯と鯖のアラで作った船場汁。
栄養もあり、忙しい商人も仕事の合間にパパっと食べられます。

加薬ご飯のかやくとは具材という意味で、色々な具材の入った炊き込みご飯です。
他方でいえば五目ご飯となるのでしょうか。

通常は刻んだゴボウや人参、コンニャクや油揚げなどを入れた極シンプルな炊き込みご飯。
ご家庭で作る炊き込みご飯といえば、この加薬が多いかと思います。
具材や出汁など家々で特色があり、一言で加薬と言っても面白いものです。
特に決まり事もありませんが、かしわ（鶏肉）を入れないのが本式かと。
逆にしっかりとした出汁がなければ、かしわは手っ取り早く旨みが出ます。

今回は、ゴボウ、コンニャク、油揚げ、シメジ、人参などを入れ、国産の有機生姜をトッピングします。
シンプルで美味しい加薬ご飯。
本日はお給料前ですし、ワンコインでご提供します。

◆おかず◆　路地茄子の衣揚げ　南瓜（栗吹雪）の含め煮　ジャコと胡瓜と若布の酢の物

◎税込サービス価格　500円