11月26日（火）の献立

昨日から販売しております自家製ポン酢。
17年前の当店の開店当初から販売し、ご好評をいただいております。
実はこのポン酢は以前やっていた料理屋時代からのもので、鍋料理やお刺身等に使っておりました。
よって内容は柑橘果汁、天然醸造醤油、純米酢、純米酒、本味醂、削り節、天然昆布のみでございます。
砂糖などは使わずに甘みは少量のミリンのみ。
甘ったるくない大人のポン酢に仕上げております。
市販のポン酢では物足りない本物思考の方に。
ぜひ味わっていただきたい商品です。

本日は、揚げ南瓜ご飯です。
南瓜を一度揚げた後に炊き込みご飯に致します。

よくハズレの南瓜に当たることがあります。
ハズレとは色が薄く水っぽく甘みが少ない南瓜です。
炊いても美味しくないのですが、揚げると割りかし美味しくなります。
今回も揚げることにより、より旨みを生かします。

黄金出汁を薄味に調味し、揚げ南瓜を入れて炊飯します。
ホクホクとして優しい甘さの揚げ南瓜ご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の卵とじ　小松菜とがんも煮　五目ひじき

◎税込サービス価格　600円

【本日はサービス券の発行日です♪】