11月6日（水）の献立

今日はお野菜のご飯にしようと予定していましたが間に合わず。
ようやく新米も届きましたので、明日にいたしましょう！

本日は、真鱈（マダラ）ご飯です。
これからはタラが美味しい季節です。

食欲旺盛でたらふく食べるタラは大抵胃袋には小魚が・・
よって内臓が傷みやすく腐敗の原因になります。
タラは鮮度落ちが早く、不味い魚と思われがち。
スーパーなどのタラは生臭い印象があります。

しかし高鮮度のタラは非常に美味しい魚です。
白身で上品なタラチリは冬のご馳走。
以前の店では昆布締めなどでもご提供しました。
もちろん煮つけても美味しく、炊き込みご飯も美味ですね。

タラを調理し、サッと煮て、そのまま煮汁ごと炊飯します。
上がりに伊勢っ娘ねぎをパラリ・・
きめ細やかな身とご飯が一体となり食が進みます。

◆おかず◆　カレーキャベツ　秋茄子の煮浸し　パプリカ甘酢漬け

◎本日の価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】