12月10日（火）の献立

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
北海道の黒大豆と九州の雑穀を炊き込んだ、大変健康的なご飯です。
ただ、どちらも高級品ではありますが、売価の設定が難しく、それほど戴けません。
魚介なら納得もされますが、地味目な献立は難しいですね。（苦笑）

黒豆と雑穀には、体に必要な栄養素・食物繊維が豊富に含まれています。
また、現代人に不足がちなビタミン、ミネラル（カルシウム・鉄・カリウム・亜鉛など）を効率よく体に供給します。




黒豆といえばお正月の蜜煮を連想しますが、皆さんは炊かれますか？
近頃では圧力鍋を使う方もおられるとか。
私はコトコトとトロ火にかけて約１週間かけて作ります。
時間が美味しくしてくれそうな気がします。

当店の豆ご飯は極弱火のフライパンで乾煎りし、コリッとした食感に仕上げます。
今回は雑穀も入れた豪華版。
栄養価も非常に高く、ヘルシーなご飯です。

◆おかず◆　しきしき焼き　チンゲン菜の煮浸し　レンコンとツナのサラダ

◎サービス価格　500円