12月7日（水）の献立

毎度ありがとうございます。
おかげ様で、ポン酢とおせちの予約受付を終了させていただきます。
今年は早々の完売で、大変嬉しく思っております。

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
那智勝浦漁港（和歌山県）の近海マグロを使います。

マグロは大きな魚ですから、いつも柵（サク）で仕入れます。
回転寿司でもお馴染みの「びん長まぐろ」です。
ほど良く脂ものり、なかなか美味なマグロです。





マグロを霜降りし、冷水に取ります。
一度粗めにほぐし、更に細かくほぐします。
こうしますとお出汁が染み込みやすくなり、ご飯との一体感も生まれます。
生姜をきかせて炊飯すれば、当店オリジナルのマグロご飯の完成です。

お刺身にするのが普通のマグロですが、炊き込みご飯も意外にイケます。
まだご賞味されたことのないお客様はぜひ一度お試しください。

◆おかず◆　白菜と三つ葉の卵とじ　切干大根の酢の物　三度豆と竹輪のゴマ和え

◎サービス価格　500円