3月11日（火）の献立

昨日は沢山の方からお悔やみの言葉を頂戴しました。
ありがとうございます。
ペットも家族の一員ですから、失望感は計り知れません。
心が癒えるまでには長い時間がかかりますが、乗り越えていくしかありません。
今、本当に辛いです。

本日は、貝ひもご飯です。
久方ぶりのの貝ひもです。
貝ひもとはホタテ貝のヒモの部位で、コリコリとした歯応えが持ち味です。

通常はサッと炙って酒の肴にされますかね。
噛めば噛むほど旨みと甘みが溢れ出ます。

そのままではやや固いので、炊き込みご飯には少し戻して使います。
しばらくお酒に浸けて柔らかくし、ザルに上げて食べやすい大きさに切ります。

黄金出汁と戻し汁をブレンドし、調味した後に刻んだ油揚げと共に炊飯します。

人気の貝ひもご飯は貝柱とはまた違った美味しさです！

◆おかず◆ 名水もやしと人参の卵とじ　さつまいも（紅はるか）の甘露煮　キュウリとワカメのゴマ和え

◎税込勉強価格　610円