3月21日（木）の献立

本日は、鱈子（タラコ）ご飯です。
昨年からタラコが高値でなかなか仕入れることができませんでしたが、ここに来てやっと献立に上がりました。

介党鱈（スケトウダラ）の卵がタラコ。
真鱈の卵はもっと巨大で黒っぽく、真子なんて言われますがこちらはあまり出回りません。
通常のタラコや明太子はこのスケトウダラの卵で高級珍味。
同じ魚卵のイクラと並んでほとんどの方がお好きじゃないでしょうか？

今回はタラコを一度煮付けた後に炊飯したいと思います。
しっとりとしたタラコご飯‥‥三つ葉をふってお召し上がりください。

 そろそろ聖護院も終わりでしょうか？

◆おかず◆　聖護院大根の田楽　水菜の卵とじ　高野豆腐の含め煮

◎本日の価格　500円