4月7日（木）の献立

本日は、長芋ご飯です。
北海道 襟裳（エリモ）産の長芋を使います。

長芋と言いますと、よく居酒屋などで出てくるタンザクを思い浮かべます。
生の長芋を短冊状に切り、鶉の卵と針海苔を乗せて、ワサビ醤油などでいただきます。
シャキシャキとして美味しいですね。
その長芋を、当店では炊き込みご飯にします。
実は長芋は煮てもなかなか美味しいものです。
生とは少し違った、ホクホクとした食感になります。
炊き込みご飯にしても非常に美味です。
ただ白いので、どこに入っているのか良く分かりませんが。（苦笑）

さつま芋やじゃが芋などに比べて少し値の張る芋ですから、頻繁に使う食材ではありません。
当店がオープンして約三年半になりますが、過去に二度ほど炊いたのみです。
本日、三度目の長芋ご飯はいかがでしょうか？

◆おかず◆　春人参の精進揚げ　小松菜の煮浸し　焼き寅さん

◎本日の価格　480円

 寅さん...エノキとナメタケを合わせた感じです。

◇8日（金）は、ヒジキご飯です。