4月6日（水）の献立

本日は、黒大豆ご飯です。
北海道産の黒大豆を今回はたっぷり2キロ使います。



当店の煎り豆ご飯は、今回の黒大豆と鶴の子大豆があります。
黒豆の方が大粒で食べ応えもあり、値は張りますが人気があります。
豆ご飯は水煮か乾煎りにしますが、手間をかけて煎った方が香ばしくて美味ですね。
今回も煎り大豆にしましょう！
黒豆をフライパンに一列で並べ、とろ火で根気良く乾煎りします。
せっかちな方はダメですね。
強い火で早く煎ろうとすると焦がして苦くなります。
気長にゆっくりと煎りましょう！
煎った豆を昆布出汁で炊飯すれば、大変香ばしい黒大豆ご飯の完成です。

◆おかず◆　三つ葉のお浸し　白菜の卵とじ　パプリカフライ

◎本日の価格　480円

◇7日（木）は、長芋ご飯です。