4月8日（金）の献立

本日は、鹿尾菜（ヒジキ）ご飯です。 
先日炊いた、本物の生ヒジキ。
今年はアレ、一度きりになってしまいました。
やはり、本当の生はなかなか出回りませんね。
ちなみにスーパーで見かける生ヒジキ・・・あれは乾物を戻したものです。

で、今回は乾物を使います。
熊本県天草産、貴重で高価な国産物です。
ヒジキは冬から春先に群生し、春に採取したものが乾物になります。
特に栄養素が半端ではありません。
カルシウムが牛乳の約12倍、食物繊維はゴボウの約7倍、鉄分は鶏レバーの約6倍もあります。
ビタミンやミネラルも多く含み、先日の玉ねぎと並び、かなりの健康食品です。
栄養が偏った現代人には、ぜひ摂りたい食品の一つですね。

さらに今回は大豆も入れて、豆ヒジキご飯にします。
身体に良く、とても美味しいヒジキご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　炊き合わせ（青首大根・金時人参・生芋コンニャク・がんもどき）　じゃこキュウリ

◎本日の価格　480円