7月1日（月）の献立

今年も半分が終わり、早いもので7月です。
もうまもなく梅雨も明け、本格的な夏が来ます。
先の雨で作物が不良。
特に葉物は全滅です。
これから雨も少なくなりますが、一体どうなりますでしょうか？
不安は尽きません。

本日は、安納芋（アンノウイモ）ご飯です。
種子島の安納地区が発祥の安納芋。
通常のサツマイモに比べて色濃く糖度も高いのが特徴です。
じっくりと加熱すると、糖度は約40度にもなる安納芋。
一度食べたらやみつきになる・・というのもうなずけます。



ただ、数が少なく、中々お目にかかれないのが玉にきず。
よって、私も見つけたら仕入れるようにはしています。

安納芋はゆっくりと加熱するのが美味しく食べるコツ。
今回は普段あまり使わない蒸し器を引っ張り出し、じっくりと加熱したいと思います。
ただ、開店時間に間に合いますでしょうか？（汗）

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　ブナピー玉子　三度豆と竹輪煮

◎サービス価格　490円