9月20日（金）の献立

昨夜は中秋の名月。
満月が綺麗でしたね。
次回の満月の中秋の名月は8年後だそうですから東京オリンピックよりも後になります。

本日は、秋刀魚（サンマ）ご飯です。
高値だったサンマも少しずつですが値下がりしてきました。
これから来月中旬頃まで最盛期を迎えます。



サンマを炙り、腹わたと中骨、小骨を抜き取ります。
黄金出汁を調味し、生姜をきかせて炊飯します。
味わい豊かで脂が香ばしい秋刀魚ご飯の完成です。
今回はスダチを搾ってお召し上がりください。

秋といえば松茸も高値です。
松茸は高くて当たり前ですが、例年の今頃ならもう登場しています。
お客様からの問い合わせもありますが、未だ献立に上がらず。
今年は無理かもしれませんね。

◆おかず◆　秋茄子の揚げ浸し　切干大根の五目煮　甘酢キャベツ

◎本日の価格　500円