2月9日（火）の献立

本日は、若ゴボウご飯です。
早春を告げる若ゴボウが入荷しました。
関西での主産地は大阪府の八尾になります。

通常食べているゴボウは根の部分ですが、若ゴボウは葉ゴボウとも言われ、主に茎と葉の部分を食用にします。
ただ短いですが、根の部分も少しあります。



今回は根、茎、葉と、すべての部分を使います。
根は笹がきにし、茎は食べやすく切り、葉はそのまま香りとして炊飯します。

春を告げる野菜の若ゴボウ。
おそらく一年に一度のメニューになります。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　春キャベツとちくわ煮　サツマイモの小倉和え

◎税込サービス価格　540円

2月8日（月）の献立

本日は、レンコンご飯です。
今回は徳島の阿波レンコンを使います。

夏の新レンコンに比べ、冬の熟成されたレンコンはもっちりとしコクがあり食べ応えがあります。
粘り成分のムチンも豊富で、ご飯ももっちりとして餅米のようになります。

黄金出汁にきざんだレンコンと油揚げ、人参を入れて炊飯します。
真冬のレンコンもまた美味しいものです。

◆おかず◆ 栗芋の天ぷら　お麩の卵とじ　レタスとスパゲティのサラダ

◎税込サービス価格　530円

2月5日（金）の献立

本日は、ミックスしめじご飯です。
茶色いブナシメジとホワイトブナシメジをミックスしたキノコご飯です。

シメジは味よいキノコです。
香りと食感の違う2種類のシメジを炊き込んだユニークな炊き込みご飯。
もちろんベースは黄金出汁できざんだ油揚げを入れて炊飯します。

少し興味がわくミックスしめじご飯。
食べ応えもあります！

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　ナスとがんも煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　530円

2月4日（木）の献立

本日は、明太高菜ご飯です。
大分の高菜漬けに博多明太子を合わせた九州名物を使います。

当店では珍味のご飯は人気があります。
今回の明太高菜やイカ昆布、ししゃも卵とキクラゲ、貝ひも、金ごまイワシ…等々、しっかりしたお味がよろしいのでしょうか？

今回も魚卵好き、漬物好きを唸らせる炊き込みご飯です。

◆おかず◆ ブロッコリーの天ぷら　切干大根の五目煮　ブナピーの卵とじ

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】

2月3日（水）の献立

本日は、まぐろトロご飯です。
マグロのトロ（腹身）の部分を使った贅沢なご飯です。

マグロの部位には赤身、中トロ、大トロとあります。
もちろん好みもありますが、一般的にはトロの部分が珍重されて高価です。
私個人的には中トロぐらいが好みです。

今回は混合のトロを一度煮付けた後に黄金出汁で炊飯します。

トロは脂がありますから非常に柔らかいです。
文字通りトロけるような食感のまぐろトロご飯です。

◆おかず◆ カレーキャベツ　五目ひじき　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　550円